時至清明，艾草飄香。清明節(jié)除了祭祖大事，在江南一帶還有吃青團的風俗。
寒食青團店，春低楊柳枝。酒香留客在，鶯語和人詩。色澤碧綠通體渾圓的青團，軟糯可口還帶一絲艾草的獨特香氣。清明食青團，是從視覺、味覺、嗅覺的多重享受。
不同餡料的青團口感不一，這次我們準備了豆沙、蛋黃肉松和紫薯三種不同餡料，無論甜黨還是咸黨，包你滿意~
糯米粉/艾草/面粉/紫薯/蛋黃/
豬肉松/紅豆沙
1. 準備餡料。紫薯下鍋煮熟后取出剝皮，用勺子按壓成泥，加適量白糖攪拌均勻，準備好的紫薯泥和紅豆沙揉成團備用。
2. 擇好的艾草洗凈下鍋煮沸，起鍋后切碎，也可以用榨汁榨碎。分多次加入糯米粉和少量面粉，倒入熱水和成面團。
3. 將準備好的面團揉條切成段，壓成厚度均勻的圓型面皮，包裹三種不同餡料，放上蒸盤。
4. 將青團放入佳歌蒸烤消一體集成灶，專業(yè)模式下100℃蒸制15分鐘即可。佳歌蒸烤一體集成灶采用蒸汽發(fā)射器直噴速熱，高速直噴蒸汽迅速滲透食物，蒸得快又透。
4. 將青團放入佳歌蒸烤消一體集成灶，專業(yè)模式下100℃蒸制15分鐘即可。佳歌蒸烤一體集成灶采用蒸汽發(fā)射器直噴速熱，高速直噴蒸汽迅速滲透食物，蒸得快又透。
嘗一口軟糯的自制青團，舌尖縈繞田野間的艾草香，紫薯餡清甜、蛋黃肉松餡咸香、紅豆沙餡綿密不膩。你也來用佳歌蒸烤消一體集成灶做份青團吧！