民以食為天。身處美食大國，中國人對于美食的研究一代比一代深入。不僅形成了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜等八大菜系，還練就了煎、炸、炒、燒、煮、蒸、烤等十八般烹飪技藝。
對現(xiàn)在的年輕人而言，美食的地位依舊崇高。晚歸的上班族即便手里捧的是泡面，也要就著“舌尖上的中國”才能吃得香。也有越來越多的人選擇自己學(xué)習(xí)美食教程，在家研究各類菜式。
不過，自己做的菜往往與理想中的美食有所出入。同一道菜，為什么自己做的不如館子里的好吃。
大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為是自己烹飪技藝的問題，但是當(dāng)你熟練之后會(huì)發(fā)現(xiàn)還是差了點(diǎn)東西。這并不是因?yàn)槟愕乃經(jīng)]到火候，而是你的烹飪工具欠火候！
一道菜好不好吃，和火候息息相關(guān)。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火后期又要用文火。
大火炒菜使得鍋中的溫度比較高，高溫讓食材表面的水分更快速的揮發(fā)掉，油脂得以快速氧化，食材可以和各種調(diào)料充分反應(yīng)，這樣炒出來的菜自然更香。
而對家庭烹飪來說，小火好控制，大火卻不同。飯店、餐廳的廚師爆炒時(shí)用的大火，和在自己家炒菜時(shí)用的大火，雖然都是“大火翻炒”，但商用燃?xì)庠畹幕鹆?shù)倍于家用燃?xì)庠?，自然效果完全不同?/span>
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，家用燃?xì)庠钭畲鬅嶝?fù)荷不能超過5.23kW。雖然比不上商用燃?xì)庠睿梢员M量趨近這個(gè)上限。
現(xiàn)有市面上的灶具產(chǎn)品，火力普遍在4.0kW-4.5kW之間，大部分灶具的火力為4.0kW或4.2kW。
佳歌集成灶摒棄鐵、鋁制爐頭，采用最高品質(zhì)的純銅分火器，優(yōu)化氣道，讓燃?xì)夤┙o更均勻高效，使得火力突破性達(dá)到了5.0kW?；鹆υ酱?，爆炒越給力，自然炒得更香！
大火力爆炒+適當(dāng)顛勺翻炒，能快速完成一桌好菜！
火力大，是不是意味著費(fèi)燃?xì)饽兀坑眉迅杓稍畛床?，不僅不費(fèi)，還省燃?xì)猓?/span>
與市面上普遍的二級能效灶具不同，佳歌集成灶全部產(chǎn)品均達(dá)到一級能效標(biāo)準(zhǔn)，是集成灶行業(yè)內(nèi)極少數(shù)集大火力與高能效于一體的集成灶。
區(qū)別于市面上許多爐架四面透風(fēng)的灶具，佳歌集成灶特別設(shè)計(jì)了防風(fēng)聚能爐架，將火焰包圍在中間，讓熱量從鍋底向上，風(fēng)吹也不倒伏，燃?xì)饫眯十?dāng)然更高。
實(shí)驗(yàn)證明，同樣煮沸1000ml水，5.0kW一級能效的佳歌集成灶相比4.0kW二級能效的其他品牌集成灶，煮沸時(shí)間縮短了1/4。速度快了，燃?xì)庾匀荒苁∠虏簧佟?/span>
熱愛美食的你，千萬不要被燃?xì)庠钭钃跄氵M(jìn)階大廚的腳步。升級佳歌集成灶，美食唾手可得！