蒸，是中式烹飪最普遍的烹飪方式之一。不爆炒不添加大量配料，蒸，能最大限度地保留食物本身的營養(yǎng)，操作方便又健康。
在蒸箱普及之前，大多數(shù)家庭都是使用蒸鍋來烹飪飯菜。當(dāng)臺式、嵌入式、集成式等不同形式的蒸箱進入市場，消費者擁有多樣化選擇的同時，選購難度也明顯加大。
如何選購一臺蒸箱，你家的蒸箱“蒸”的夠好嗎？
從蒸鍋到蒸箱，最直觀的變化就是容量。容量大小也是所有人在挑選蒸箱時都會考慮的問題。嵌入式和臺式蒸箱容量普遍從25L到45L不等，蒸箱或蒸烤一體款集成灶的容量則更大。
一般而言，家庭人數(shù)、飲食習(xí)慣、廚房面積都會影響蒸箱的選擇。如果僅供2-3人使用，并且家里不經(jīng)常來客人，可以選擇普通容量的蒸箱。但對多口之家，小容量的蒸箱是絕對不夠用的！
佳歌蒸烤一體集成灶集成70L超大容量蒸箱，不僅可以蒸更多菜肴，而且同時烹飪不串味，半個小時就能完成一整桌菜。逢年過節(jié)、親友聚餐的場合都能輕松搞定。
如果經(jīng)常喜歡做一些包子饅頭餃子類的面點，或體積較大的整雞整魚，70L的大容量也可以輕松搞定。
蒸箱之所以優(yōu)于蒸鍋和蒸籠，根本原因在于蒸箱功能中對蒸制條件的控制，可以更好地把控溫度和蒸汽量。而這兩者不僅會影響烹飪速度，也會影響蒸制菜肴的口感。
但是，并不是所有蒸箱都能夠精準(zhǔn)把控蒸制條件。即便購買了蒸箱，你可能依然有這樣的經(jīng)歷：打開蒸箱后發(fā)現(xiàn)內(nèi)部充滿了蒸汽，菜肴水噠噠的，不論是品相還是口感，都覺得失色不少。
事實上，蒸箱的蒸制功能是否能保留食材的原汁原味，正是一個重要的 選購因素。現(xiàn)有市面上許多蒸箱采用蒸煮式蒸法，直接將水箱里的水導(dǎo)入蒸箱底部的凹型蒸發(fā)盤，與傳統(tǒng)蒸籠無明顯差別。
佳歌蒸烤一體集成灶選擇通過高溫把蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水蒸發(fā)成蒸汽，再導(dǎo)入到腔內(nèi)噴發(fā)。對蒸汽使用量的把控更為精準(zhǔn)，水汽不過量就不會冷凝下滴影響口感，在極短的時間內(nèi)就能蒸得透徹，保留原汁原味。
許多人覺得蒸箱不怎么需要清潔，容易在選購時忽略這一點。事實上，每一次蒸制完畢，蒸箱內(nèi)腔都會有不少臟污，尤其蒸制魚蝦蟹類食物，清潔更是必不可少。
蒸箱清潔難易程度與內(nèi)膽材質(zhì)與結(jié)構(gòu)有關(guān)。相對其他材質(zhì)，不銹鋼更好清潔，而且使用壽命長。結(jié)構(gòu)方面上，內(nèi)膽應(yīng)該避免凹槽及紋路，避免清潔麻煩。
佳歌蒸烤一體集成灶采用304不銹鋼，以一體拉伸成型工藝打造便于清潔的無縫內(nèi)膽。內(nèi)腔面與面之間無縫隙，不會出現(xiàn)油污、食物或清潔劑殘留。
同時，面與面之間的折角處，佳歌也以圓角設(shè)計平滑過渡，擦洗更流暢。
除了優(yōu)化內(nèi)腔，佳歌蒸烤一體集成灶還貼心地增加了蒸汽清洗功能。只需要用抹布輕松一擦就能光潔如初！
容量夠大才實用，功能夠強才有購買的意義，清潔夠簡單才無后顧之憂。想要一臺“蒸”的夠好的蒸箱，就選佳歌蒸烤一體集成灶！