不得不說，生活中這種差異化還蠻有意思的，有時(shí)人去到別的地方總能遇見一些“新鮮”的事物。比如我這位大學(xué)室友剛來寧波讀書時(shí)，人生第一次遭遇了南方的寒冬，據(jù)他說在山東零下十多度，他都只穿一條厚外褲，結(jié)果在寧波，都已經(jīng)穿上了兩條棉毛褲！一帥小伙到哪里都裹得像個(gè)“真 ? 大粽子”，凌亂在寒風(fēng)里~
各地飲食習(xí)慣也大相庭徑，作為年輕人，嘗鮮總是無法拒絕的！我們另外一個(gè)室友是廣東人，早就聽聞廣東人特別愛喝湯，還是那種煲?guī)讉€(gè)小時(shí)的砂鍋湯，有些還是各種飛禽走獸一鍋燉，好吃得很，在我們的威逼利誘下終于展示出了他的絕世廚藝，味道真是絕絕子，砂鍋燉粥也香得離譜，可惜，后來作案工具被輔導(dǎo)員沒收了?。。?/strong>
畢業(yè)后大家?guī)缀醵几骰馗骷?，組建家庭之后，也又嘗試著磨刀霍霍入廚房，令我很困惑的是自己按照網(wǎng)傳的“零失誤”食譜煲的湯怎么都煮不出廣式靚湯的好滋味。
后來他在視頻聊天時(shí)候傳授了煲湯神技，細(xì)心的我看到他用的依然是砂鍋，但是一次要燉好幾小時(shí)，還要耐心看火候，煲個(gè)湯真心不容易。
好在我家新買了一臺(tái)佳歌蒸烤變頻集成灶X6ZK
你可能會(huì)奇怪集成灶和砂鍋煲湯有什么關(guān)聯(lián)，其實(shí)佳歌X6ZK集成灶早已突破原先的功能局限，已經(jīng)集成了蒸箱、烤箱、空氣炸、砂鍋燉、消毒柜等諸多功能集于一身，同時(shí)也因其超高的顏值和功能配置，受到了廣大消費(fèi)者特別是年輕群體的熱烈追捧。
X6ZK新增的全新砂鍋燉模式，可一鍵開啟，砂鍋受熱更均勻，燉煮更徹底。通過烤箱加熱管的智能溫度控制，使砂鍋在烤箱中受熱均勻不溢鍋，烹飪過程中無需額外攪拌等操作，也不再需要害怕溢鍋造成危險(xiǎn)，不僅節(jié)省了人工照看的時(shí)間，非常方便省事。
廣東人煲湯有很多秘訣，用“砂鍋”煲湯就是其中一種講究，因?yàn)樯板伈馁|(zhì)很特殊，本身有很密集的氣孔，透氣不透水，會(huì)吸附食材中過多的油脂，煲燉出的湯不僅清亮甘甜，還略帶一種淡淡的礦物香氣。
同時(shí)用砂鍋燉制可大量減少燉制過程中游離氨基酸、核苷酸、低聚肽等鮮味和甜味呈味物質(zhì)的空氣散發(fā)，釋放到湯里，營(yíng)養(yǎng)更高，口味更純正，濃香潤(rùn)口，據(jù)我實(shí)際試驗(yàn)，集成灶的砂鍋燉功能燉制與耐心控火好幾個(gè)小時(shí)的湯口感上已幾乎沒有差異。
值得一說的是，佳歌X6ZK用的砂鍋，精選上好的砂鍋材質(zhì)，造型區(qū)別于傳統(tǒng)那種古樸呆板的風(fēng)格，造型更加時(shí)尚年輕化，憨態(tài)可掬萌萌噠，鍋體做了加厚設(shè)計(jì)，防燙效果我很滿意，一體式的雙耳把手，方便端拿更穩(wěn)。
X6ZK砂鍋燉功能對(duì)我而言可能最重要就是可以預(yù)約，特別是周末，全家出門郊游，回家剛好喝上了熱騰騰的排骨粥，暖胃又驅(qū)寒，實(shí)在是健康生活的好助手。